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A gestão de supermercados exige muito mais do que controle básico de vendas e estoque….
Gerenciar uma rede de lojas com diferentes unidades exige muito mais do que acompanhar apenas o faturamento no final do mês.
Conforme o número de filiais aumenta, também crescem os desafios relacionados ao controle de operação, padronização de processos e até produtividade das equipes.
Nesse cenário, os KPIs de supermercado se tornam ferramentas indispensáveis para transformar dados gerados pelo ponto de venda (PDV) em informações estratégicas para a tomada de decisão. Veja mais sobre o tema lendo o texto a seguir.
Os KPIs de PDV (Key Performance Indicators ou Indicadores-chave de Desempenho) são métricas utilizadas para avaliar o desempenho das operações realizadas no ponto de venda.
Para redes com várias lojas, os KPIs funcionam como um painel de controle. Eles permitem acompanhar todas as unidades de maneira integrada, evitando que a administração dependa apenas de relatórios manuais ou percepções individuais dos gestores.
Além disso, quando esses dados são integrados a um sistema de gestão, como um ERP para varejo, a empresa consegue automatizar análises e tomar decisões com mais rapidez.
Mas, afinal, quais seriam as KPIs mais importantes para donos de varejo acompanharem? Abaixo estão algumas:
O faturamento é um dos indicadores mais conhecidos do varejo e representa o valor total vendido por uma unidade em determinado período.
Embora seja uma métrica básica, ela possui grande importância para redes com várias lojas, pois permite comparar o desempenho individual de cada filial. Afinal, ao analisar o faturamento, gestores conseguem identificar:
O ticket médio indica quanto cada cliente gasta, em média, por compra. Esse KPI é calculado dividindo o faturamento total pelo número de vendas realizadas no período. Por exemplo: uma loja que faturou R$ 500 mil e realizou 10 mil vendas possui um ticket médio de R$ 50.
Dessa forma, é possível entender o comportamento dos consumidores e identificar oportunidades para aumentar o valor das compras.
Outro importante KPI de supermercado é a quantidade de vendas realizadas pelo PDV. Esse indicador mostra o volume de transações feitas em determinado período e ajuda a analisar o fluxo de consumidores.
Uma loja pode apresentar faturamento elevado porque possui muitos clientes ou porque vende produtos de maior valor. Por isso, analisar apenas o faturamento pode esconder informações importantes.
A margem de lucro é um dos indicadores mais importantes para a sustentabilidade financeira do varejo. Ela mostra quanto a empresa realmente ganha após considerar os custos envolvidos na venda dos produtos.
Em redes de supermercados e varejos, por exemplo, acompanhar esse KPI é fundamental porque diferentes categorias possuem margens distintas.
Mais precisamente, alguns produtos podem gerar grande volume de vendas, mas pouca rentabilidade. Enquanto isso, outros podem vender menos, porém contribuir significativamente para o resultado financeiro.
A experiência do cliente tem relação direta com a eficiência do atendimento no PDV, já que tempo médio de atendimento no caixa mede quanto tempo os consumidores levam para concluir uma compra.
Esse KPI é especialmente relevante para redes com grande fluxo de pessoas, pois filas demoradas podem gerar insatisfação e até perda de vendas. Ao acompanhar esse indicador, gestores podem identificar:
Ainda sobre caixas, a produtividade dos operadores é outro indicador importante para redes varejistas. Ressaltando que o objetivo não é apenas avaliar funcionários individualmente, mas compreender como a operação está funcionando.
Diferenças muito grandes entre lojas podem indicar necessidade de treinamento, ajustes de processos ou melhorias no sistema utilizado.
A taxa de ruptura representa a quantidade de vezes em que um cliente procura determinado produto, mas ele não está disponível para compra. Embora esteja muito relacionada ao estoque, a ruptura também impacta diretamente o desempenho do PDV.
Além do mais, vale ressaltar que o problema gera dois impactos principais: perda imediata de vendas e redução da satisfação do consumidor.
Apesar de existirem diversos indicadores disponíveis, nem todos precisam ser acompanhados diariamente. O ideal é selecionar KPIs alinhados aos objetivos estratégicos da empresa e, diante disso, alguns pontos devem ser considerados:
Antes de escolher indicadores, a empresa deve entender quais são seus principais desafios.
Uma rede com problemas de estoque deve priorizar métricas relacionadas à disponibilidade de produtos e perdas. Já uma empresa focada em aumentar vendas pode acompanhar mais de perto conversão e faturamento.
Um erro comum é observar apenas uma métrica. Afinal, em cenários hipotéticos, o faturamento pode crescer enquanto a margem diminui, e o número de vendas pode aumentar enquanto o ticket médio cai.
Por isso, os KPIs precisam ser analisados em conjunto para gerar uma visão completa.
Quanto maior a rede, mais difícil é acompanhar indicadores manualmente.
Sendo assim, o recomendável é utilizar sistemas de gestão, que permitem reunir informações automaticamente e apresentar dados de forma organizada, facilitando a rotina dos gestores.
Diante do contexto atual, o PDV Lumi + Self Checkout, se destaca como uma ótima opção.
A solução funciona tanto em caixas tradicionais quanto em autoatendimento, opera inclusive em modo offline para evitar interrupções nas vendas e permite acompanhar a operação por operador e por loja
Dessa forma, gestores conseguem acompanhar indicadores e tomar decisões com base em dados atualizados.
Os KPIs não são exclusivos de grandes redes ou supermercados. Na prática, diversas empresas do varejo que desejem tomar decisões baseadas em dados podem se beneficiar do acompanhamento desses indicadores.
Lojas de conveniência, atacarejos, farmácias, lojas de materiais de construção, pet shops, lojas de roupas, papelarias, home centers e até operações de food service são alguns exemplos.
Não, o que muda de um segmento para outro são os indicadores mais relevantes para acompanhar. Sendo assim, os KPIs devem ser adaptados à realidade e aos objetivos de cada operação.
Para os que ainda não estão convencidos da utilidade das métricas, as estatísticas a seguir podem servir de convencimento:
Em alguns casos, a resistência está relacionada à cultura organizacional, em que decisões ainda são tomadas com base na experiência dos gestores ou em percepções do dia a dia em vez de dados concretos.
Somando a esse ponto, vários varejos ainda pensam que acompanhar KPIs exige processos complexos ou grandes investimentos em tecnologia.
Além do PDV, a Lumi Software conta com um portfólio completo para atender diferentes desafios do varejo, oferecendo sistemas que podem ser implementados conforme a realidade de cada empresa, como é o caso do ERP Lumi Gerencial, do Portal do Fornecedor e do Lumi Food. Portanto, não perca tempo e entre em contato.
